우리 몸에서 알리신(Allicin)이 하는 일

알리신(allicin)은 마늘에 함유된 유기 유황 화합물로, 마늘 특유의 냄새와 항균, 항염, 항산화 등의 다양한 효능을 가진 물질입니다. 알리신은 신선한 마늘을 자르거나 찧을 때 효소 반응에 의해 생성되며, 특히 마늘을 생으로 먹거나 다진 후 일정 시간이 지나야 활성화된다고 합니다 이번엔 알리신에 대한 효능과 부작용 등 자세하게 알아보겠습니다.

1. 알리신의 주요 효능
- 심혈관 건강 개선  
알리신은 혈액을 맑게 하고 혈관을 확장하는 데 도움을 주어 고혈압과 고지혈증을 완화하는 효과가 있습니다. 알리신은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화의 진행을 억제하여 심장병과 뇌졸중 등의 심혈관 질환 예방에 기여할 수 있습니다.

- 항균 및 항바이러스 효과  
알리신은 강력한 항균, 항바이러스 작용이 있어 감기, 인플루엔자, 장염 등의 예방과 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 알리신은 대장균, 살모넬라균, 포도상구균 등 다양한 세균에 대해 강한 항균 작용을 합니다.

 

- 항산화 및 항염 효과  
알리신은 체내의 활성 산소를 제거하는 항산화제로 작용하여 세포 손상을 방지하고, 염증을 줄여 만성 염증성 질환(예: 관절염, 소화성 궤양 등)을 예방할 수 있습니다. 이러한 효과는 항암 효과와도 연결되는데, 특히 위암, 대장암, 폐암 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

- 면역력 강화  
알리신은 면역 세포의 활성을 높여 체내 면역 기능을 강화하고, 외부의 유해한 세균과 바이러스에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다. 이는 특히 감기와 같은 호흡기 질환에 대한 방어력을 높이는 데 도움이 됩니다.

 

- 피로 회복 및 활력 증진  
마늘 속 알리신은 혈액 순환을 촉진해 체내 산소와 영양소 공급을 원활하게 만들어, 피로 회복과 활력 증진에도 도움이 됩니다.
2. 알리신이 풍부한 음식과 섭취법
알리신은 주로 마늘에 포함되어 있으며, 마늘을 통해 섭취할 수 있습니다. 다만, 알리신은 마늘을 자르거나 으깨는 과정에서 생성되므로 섭취 방법이 중요합니다.

 

-마늘 섭취법  
- 생마늘 : 마늘을 다진 후 바로 섭취하면 알리신이 효과적으로 생성됩니다. 생마늘을 섭취하면 알리신의 효과를 최대한 활용할 수 있습니다.

- 갈아서 섭취 : 마늘을 다진 후 바로 먹지 않고 몇 분간 두면 알리신이 최대한 생성된 후 섭취할 수 있습니다. 이때, 5~10분 정도 공기에 노출시켜 알리신 생성을 촉진합니다.

- 요리에 활용 : 마늘을 요리에 사용해도 좋지만, 알리신은 열에 약하므로 지나치게 가열하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 볶음 요리나 찜 요리에 마지막에 추가하거나, 저온에서 요리하는 것이 좋습니다.

- 마늘 오일 또는 마늘 추출물 : 알리신 함량이 높은 마늘 오일이나 추출물 제품도 있으며, 알리신을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

권장 섭취량  
일반적으로 성인의 경우 하루 약 1~2쪽의 생마늘 섭취를 권장합니다. 이는 약 4g의 마늘을 섭취하는 양으로, 과도한 양보다는 소량을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 알리신 보충제의 사용
마늘 냄새가 부담스럽거나 알리신의 복용이 필요한 경우 보충제를 선택할 수도 있습니다. 알리신 보충제는 알약이나 캡슐 형태로 쉽게 구할 수 있습니다.

- 보충제 선택 시 주의사항  
알리신은 섭취 후 체내에서 효소에 의해 빠르게 분해되므로, 보충제를 고를 때는 알리신 함량을 확인하거나 장용성 캡슐(위에서 녹지 않고 장에서 녹는 형태)을 선택하는 것이 좋습니다. 하루 권장 섭취량을 초과하지 않도록 주의가 필요합니다.

 

4. 알리신의 부작용 및 주의사항
알리신은 건강에 유익하지만, 과도하게 섭취할 경우 일부 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

- 위장 장애  
과도한 양의 생마늘 섭취는 속 쓰림, 메스꺼움, 복통, 설사 등을 유발할 수 있습니다. 특히 위가 약한 사람들은 주의하여 소량부터 섭취하는 것이 좋습니다.

 

- 강한 입 냄새 및 체취  
알리신이 분해되는 과정에서 강
한 냄새가 발생하기 때문에 마늘을 많이 섭취할 경우 입 냄새나 체취가 강해질 수 있습니다. 냄새가 부담스러운 경우 보충제를 선택하거나, 섭취 후 우유를 마시면 냄새를 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

- 혈액 응고 지연  
리신은 혈액 응고를 지연시키는 효과가 있어, 혈액 희석제(예: 와파린)를 복용 중이거나 수술을 앞둔 경우에는 주의가 필요합니다. 특히, 수술을 앞둔 경우에는 미리 마늘 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.

- 저혈압 유발  
알리신은 혈압을 낮추는 효과가 있기 때문에 저혈압이 있는 사람은 알리신 과다 섭취 시 혈압이 지나치게 낮아질 수 있습니다. 따라서 적정량을 섭취하고, 저혈압 환자라면 주의가 필요합니다.

 

- 알레르기 반응  
일부 사람들은 마늘에 알레르기 반응을 보일 수 있으며, 피부 발진, 가려움증, 두드러기와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 이런 경우에는 마늘 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

알리신(Allicin)은 마늘에 포함된 성분으로 심혈관 건강, 면역력 강화, 항균 및 항염 효과를 통해 다양한 건강상의 도움을 제공하나 섭취 방법과 적정량에 유의하는 것이 중요하며, 특히 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 생마늘을 잘라서 공기에 노출시키거나 살짝 데쳐서 섭취하면 알리신의 효과를 극대화 할 수 있습니다.

 

우리 식탁에 없어서는 안되는 마늘에 들어있는 알리신(Allicin)이란 성분은 정말 엄청나게 좋은 성분이었네요~!!!  음식 맛도 좋게 하는 마늘인데 ㅎㅎ 완존 사랑해야 겠습니다.